Ферментовані продукти – це не тільки смачні добавки до обіду, але й корисні джерела мікроорганізмів, які сприяють здоров'ю організму. Вони є одним із ключових елементів у раціоні більшості людей у ​​багатьох культурах по всьому світу.

До ферментованих продуктів належать такі, як йогурт, кефір, квашена капуста, кімчі, темп, місо, соєвий соус та багато іншого. Важливо відзначити, що для процесу ферментації використовуються мікроорганізми, такі як бактерії та дріжджі, які перетворюють вуглеводи на кислоту або спирт. Це допомагає покращити зберігання продукту, а також засвоюваність поживних речовин.

Ферментовані продукти хороші тим, що вони містять велику кількість корисних бактерій, званих пробіотиками, які сприяють здоров'ю травної та імунної системи. Крім того, вони можуть допомогти покращити травлення, зміцнити імунітет і навіть знизити ризик розвитку деяких захворювань, таких як діабет та ожиріння.

ПродуктОпис
КефірФерментований молочний продукт, що отримується в результаті бродіння молока за допомогою молочнокислих бактерій та дріжджів
ЙогуртФерментований молочний продукт, який отримується шляхом інкубації молока з використанням живих молочнокислих бактерій
СирПродукт, що отримується в результаті ферментації молока, коли бактерії або ферменти перетворюють лактозу, білки та жири на інші молочні компоненти.
Капуста квашенаОвочевий продукт, що отримується шляхом ферментації молочно-кислих бактерій капусти, що надає їй специфічного смаку та аромату.
КомбучаНапій, що отримується в результаті ферментації чайного гриба, що містить комбіновану культуру бактерій та дріжджів

Який соус найгостріший у світі?

Blair's 16 Million Reserve 1-е місце Blair's 16 Million Reserve Цей соус – найгостріший соус у колекції фірми Blair. Гаряче стає від одних лише цифр, адже пекучість цього соусу оцінюється в 16 мільйонів одиниць за шкалою Сковілла. Експонат досить рідкісний – у світі існує лише 999 таких пляшечок.

Який соус найшкідливіший?

Дієтолог Олена Тихомирова заявила, що соуси, зроблені на основі майонезу, а саме «Сирний» та «1000 островів», вважаються найбільш шкідливими, оскільки вони жирні та містять велику кількість солі.

Що за соус їдять китайці?

Хойсін (соус)

Хойсін
Країна походженняКитай
Компоненти
Основнісоєва паста, цукор, оцет, кунжутна олія, червоний рис, часник, мед
Можливігвоздика, бадьян, зерна фенхелю

Чому небезпечний соєвий соус?

Головною шкідливою властивістю соєвого соусу є висока концентрація натрію, що негативно позначається на роботі суглобів. Дієтологи рекомендують вживати цей продукт у помірних кількостях.