Скільки тримати рибу в оцті?

Зберігати мариновану холодним способом рибу необхідно, щільно закривши банки кришкою, у холодильнику за температури 2-10°С. Максимальний термін зберігання від 3 до 6 місяців.

Як вимочувати рибу в оцті?

Перед тим, як ми додаватимемо оцет, воду потрібно злити, а рибу просушити паперовими рушниками. Після цього заливаємо рибу 6% оцтом таким чином, щоб він покривав усю рибу. На це у нас піде приблизно півлітра оцту. Після того, як ми залили оцтом рибу, минуло дві години.