Овес — одна з найпопулярніших зернових культур, яка широко використовується в харчовій та кормовій промисловості. Існують різні види вівса, і одним із найвідоміших сортів є Голозерний овес. На відміну від звичайного вівса, що має ворс, Голозерний овес характеризується відсутністю ворсу на зерні.
Голозерний овес отримав свою назву завдяки особливостям будови його зерна. На відміну від звичайного вівса, на якому є ворс, голозерний овес має гладку поверхню без ворсу. Це надає йому низку переваг перед звичайним вівсом.
Однією з головних переваг Голозерного вівса є його підвищена харчова цінність. Завдяки відсутності ворсу на зерні, овес Голозерний легше перетравлюється організмом людини. Він є багатшим джерелом поживних речовин, таких як білки, клітковина, вітаміни та мінерали. Тому Голозерний овес є чудовим продуктом для людей, які ведуть здоровий спосіб життя та стежать за своїм харчуванням.
| Параметр | Голозерний овес | Звичайний овес |
|---|---|---|
| Вид зерна | Голе, без ворсинок | З ворсинками |
| Врожайність | Зазвичай нижче, ніж у звичайного вівса | Вище, ніж у голозерного вівса |
| Стійкість до хвороб | Підвищена | Звичайна |
| Вміст клітковини | Вище | Нижче |
| Термін дозрівання | Зазвичай довше | Коротше |
Голозерні сорти відрізняються стійкістю до осипання, що одна із значних переваг проти плівчастими сортами. Колоски голозерного вівса – багатоквіткові.13 квіт. 2016 р.
Який овес найкорисніший?
Неочищений овес – найбагатший корисними речовинами, завдяки своїй оболонці та лушпинні.Таке захищене зерно може зберігатися довше та не окислюватися. Використовується для приготування цільнозернового борошна вівсяного, натурального квасу, відварів, настоїв, рідше – для пророщування (не всім подобається груба клітковина).
Що означає Голозерний овес?
Голозерний овес сорт вівса без плівчастої оболонки на зернах. За сучасною класифікацією роду Avena він належить до підвиду Avena nudisativa. Від плівчастих сортів він відрізняється меншою кількістю спирторозчинних білків і кращим амінокислотним складом – високим вмістом лізину, метіоніну та цистеїну.
Чим корисний Голозерний овес?
Проростки вівса одні з рекордсменів серед зернових за вмістом білка, корисних жирів та заліза. Багаті вітамінами В1, В2, В6, H, E, K, PP, С та мінеральними солями фосфору, калію, магнію, кальцію, натрію, сірки, кремнію, хрому, цинку, фтору, сірки та йоду.
Скільки вариться Голозерна овес?
Простий рецепт настою голозерного вівса: Відвар вівса вариться 3-4 години, а настій – наполягає 8-10 годин.