Оскільки овочі містять мало калорій і багато поживних речовин, вони є відсутність недоліків у споживанні великої кількості овочів.

Які поради щодо харчування овочів? Поради для дорослих: їжте не менше 250 грам овочів на день. Ви можете легко розподілити щоденні порції овочів протягом дня. Якщо ви завжди вибираєте різні овочі, ви отримаєте всі необхідні поживні речовини з овочів.

Овочі є важливим постачальником харчових волокон, вітамінів і мінералів. Дослідження показують, що овочі позитивно впливають на ваше здоров’я. Вони знижують артеріальний тиск і холестерин ЛПНЩ (через розчинні волокна, такі як пектин та інулін). Таким чином вони захищають від серцево-судинних захворювань.

Згідно з Рекомендаціями Ради охорони здоров’я щодо правильної дієти, щоденна рекомендована кількість овочів для людей становить від 14 до 70 років 200 гр, а найкраще з’їдати два фрукти на день з дев’яти років. Центр харчування навіть рекомендує споживати не менше 250 грамів овочів на день.

Хоча Роузмонд каже, що більшості людей важко з’їсти достатньо овочів, можна з’їсти занадто багато, що може викликати гази, здуття живота або діарею . «Ваш шлунок скаже вам: «Добре, це вже занадто», — каже Розмонд.