Навіщо сушити траву? Правильне сушіння трав значно збільшує термін їхньої придатності, а також дозволяє зберегти максимальну кількість поживних речовин.. У живих травах продовжують відбуватися різні біохімічні процеси, у яких частина корисних компонентів руйнується.Jun 29, 2020

Зазвичай у домашніх умовах сушать зелень петрушки, кропу, селери, любистка, майорану, чебрецю, м'яту та мелісу, материнку, чебрець та розмарин. Ці трави не втрачають свій аромат у будь-якому вигляді.

Листя та траву не можна сушити на сонце, інакше вони втратять хлорофіл, пожовтіють чи почорніють, знизиться їхня цілюща цінність. Траву можна сушитизв'язавши в невеликі пучки і підвісивши на мотузці під навісом.

Сушим при 35°-40°C на 2-3 години після того, як трави підв'ятий можна збільшити температуру до 50°C. Запам'ятайте, що потрібно щогодини ворушити травищоб краще просушилися і не прилипли до один одного. Після сушіння трав дати постояти і охолонути при кімнатній температурі.