Вивчення потенційної небезпеки плодів кеш’ю для здоров’я Шкірка фруктів кеш’ю дійсно містить деякі потенційно шкідливі сполуки. У ньому також багато жиру та білка, які деяким людям важко засвоїти. Занадто багато може викликати проблеми з травленням, нудоту і навіть харчове отруєння.

Можна їсти плоди дерева кешью. Кеш'ю широко доступний у багатьох частинах світу, включаючи Північну Америку та Європу. Горіхи кешью ростуть гронами в нижній частині яблука кешью (також його називають фруктом кешью). Хоча яблука кешью зазвичай не продаються в продуктових магазинах, вони є цілими фруктами.

Рослина кешью походить з того ж сімейства, що й отруйний плющ і сумах отруйний. Оболонки містять анакардову кислоту, природну хімічну сполуку, яка є надзвичайно токсичною. При прямому контакті він може викликати сильне подразнення та опіки шкіри.

Внутрішня сторона плодів кешью справді соковита з терпкістю, схожою на хурму. Смак є кисло-солодкий і майже горіховий! Я змішав фрукти кешью з водою, лаймом і сиропом сотолу.

Яблуко кешью використовується місцево в напої, джеми та желе, хоча більша частина вирощування спрямована на отримання цінного насіннєвого врожаю.

Шкаралупа горіха кешью містить масляні сполуки, які можуть викликати контактний дерматит, подібний до отруйного плюща, головним чином у результаті фенольних ліпідів, анакардової кислоти та карданолу. Тому що це може викликати дерматит, кешью зазвичай не продається споживачам у шкаралупі.