Відразу після приготування пиріг зазвичай знаходиться на кухонному столі, але через 12 годин його слід прибрати у холодильник. Для цього його потрібно скласти у глибоку ємність і щільно обернути харчовою плівкою. У таких умовах він залишатиметься придатним протягом 3 днів. 30 березня 2021
Для того, щоб дріжджова випічка довго залишалася свіжою, слід використовувати борошно вищого ґатунку – воно містить велику кількість клейковини; Довше не черствіти допомагає випічці вершкове масло у складі тіста.
І солодкі, і несолодкі пироги з начинками (дріжджові, киші, бісквітні і т. д.) слідує зберігати в холодильнику у контейнері протягом 3-4 днів.
Термін придатності продукції
- – пироги ситні 24 години за температури +2 +6 град;
- – пироги солодкі 24 години за температури +2 +6 град;
- – пироги осетинські 24 години за температури +2 +6 град;
- – пироги човники 24 години за температури +2 +6 град.
- – піца 24 години за температури +2 +6 град;